Neden Bir Baklava

        Gaziantepli ustalarımız işlerinde iyi bilmelerinin nedeni 200 yılı aşkın süredir en lezzetli baklavaların bu şehirde yapılıyor olmasıdır. Çünkü onlar baklava dendiğinde, yufkanın ne kadar ince olması gerektiğinden baklavaya lezzet veren fıstığın niteliğine, baklava hamurunun hangi undan yapılacağından ne tür oklavayla açılacağına kadar pek çok ayrıntıyı çok iyi bilmektedirler. Bu nedenle iyi bir usta fıstık, yağ, un, şeker, süt gibi tüm hammaddelerin en iyisini seçer. Bu nedenle hammaddelerimizi en iyi tedarikçilerden, uygun zamanda ve uygun miktarlarda temin etmeye çalışıyoruz. Baklava için temin edilen malzemeler en iyi şekilde değerlendirip, usta eller tarafından hazırlanarak, uygun koşullarda pişirilmeli ve göze hitap etmelidir. Altın sarısı renginde ve görselliğinin bozulmaması için kesimleri hatasız, dilimleri düzenli, tepsilerin kenarı temiz olmalıdır. Baklava gevrek olmalı, baklava diliminin üst sarısı ile taban sarısı eşit olmalı ve fıstığın renginin değişmemesi gerekir. Baklava ağızda hoş bir tat bırakmalı, ağızda kolay eriyerek içindeki tüm malzemeyi yerken hissettirmelidir.

        Ayrıca Orijinal Antep baklavası ilk ısırışta kulağa çok hoş gelen bir hışırtı çıkarır. Nar gibi kızarmış incecik yufkaların birbiri ardınca kırılmasından gelen bu hışırtı baklava meraklıları için neredeyse baklavanın kendisi kadar haz vericidir. Bu yüzden Bir Baklava; işinin ehli olan ustalarıyla siz değerli müşterilerimizin daima hizmetinde olmaya devam edecektir.

A photo posted by Bir Baklava (@birbaklava) on